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Einfluss haben unter anderem: Mehlsorte und Mehltype Vollkornanteil Schrotanteil Wasseraufnahme des Mehls Hydration des Sauerteigs Temperatur Fütterungsverhältnis Festigkeit des Ansatzes Deshalb kann sich ein Sauerteig sehr stark vergrößern, während ein anderer bei ebenfalls guter Aktivität deutlich weniger Volumen gewinnt
klein
Teller (Deckel) 22cm (Farbe):soft white / clay
Maße: 11 x 14 cm Passend für die Weckglashalter und andere Dekorationen wie auch den Glasteller Adelaide oder andere Kerzenteller und für die Teelichthalter zum Einhängen
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